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24절기의 유래, 경칩에 하는 일은? 우리나라는 사계절이 뚜렷하고 그에 걸맞게 24절기로 나누어 1년을 구성하고 있어요. 각절기마다 의미하는 뜻이 다르고 절기마다 전통적으로 내려오는 옛풍습들이 있어요. 이제 24절기의 유래에 관하여 자세하게 알려드리도록 하겠습니다. 24절기 1달에서 5일을 1후, 3후인 15일을 1기라 해서 이것이 기후를 나타내는 기초가 됩니다. 1년을 12절기와 12중기로 나누어 보통 24절기라 하지만, 절기는 1달 중 월초에 해당하고, 중기는 월중에 해당합니다. 24절기에는 봄이 시작되는 입춘을 비롯해서 우수·경칩·춘분·청명·곡우·입하·소만·망종·하지·소서·대서·입추·처서·백로·추분·한로·상강·입동·소설·대설·동지·소한, 그리고 겨울의 매듭을 짓는 대한이 있습니다. 24절기는 중국의 계절을 기준으로 했기 때문에 한국의 .. 2024. 2. 18.
달래간장 만드는 법 황금레시피, 손질법 이번에는 달래간장 만드는 법에 대한 포스팅입니다. 슬슬 봄나물이 나올 시기인데요, 가장 먼저 찾게 되는 건 달래가 아닌가 싶습니다. 별다른 요리 없이도 간장만 있으면 밥에 비벼 먹기에도 좋은 달래간장 만들어 보시죠. 달래 손질법도 잘 알아두시기 바랍니다. 달래 달래의 제철은 3~4월로, 냉이와 함께 봄을 알려주는 대표적인 봄나물로 톡 쏘는 매운맛이 봄의 미각을 자극해요. 이른 봄부터 들이나 논길 등에 커다란 덩이를 이루며 자란답니다. 매콤하게 무쳐 먹거나 된장찌개에 넣어 끓이면 맛있는 요리가 된답니다. 달래 손질법 달래 머리 부분은 단단하기 때문에 그냥 넣으면 안 돼요. 달래 머리 부분을 칼등으로 살짝 쳐주면 씹는 맛과 향이 더 좋아진다고 해요. 그런 다음 마늘 찍을 정도로 살짝 으깨어주세요. 이렇게 살.. 2024. 2. 17.
2024 정월대보름 음식, 민속놀이 행사 축제 이번 글은 정월대보름에 대한 포스팅을 준비했습니다. 곧 정월대보름이 다가오는데요, 어떤 음식을 챙겨먹어야 하고 어떤 정월대보름 행사들이 있는지 정리해봤습니다. 정월대보름 음력 정월 보름, 한국의 가장 저명한 세시 명절의 한 개. 음력 새해의 첫 보름날을 뜻하고, 전통적인 농경사회였던 우리나라에서는 마을 공동체를 기반으로 한해 농사의 풍요와 안정을 소망하는 날이었어요. 삼국유사에 대보름에 대한 첫 기록이 남아 있으나, 그 이전부터도 대보름은 한국의 중요시되는 절기였던 것으로 보입니다. 동제의 형태로 다양한 제사와 의례가 전해지고 있다고 하며, 지신밟기와 쥐불놀이처럼 농사에 직접적인 도움되는 놀이도 전승되었어요. 약식과 오곡밥, 묵은나물, 부럼깨기와 같은 절기 음식의 전통이 현대까지 이어지고 있어요. 정월대.. 2024. 2. 17.
약밥 만드는 방법 전기밥솥으로 간편하게 오늘 이야기 해 볼 것은 약밥 만드는 방법에 대한 것인데요, 아래에서 자세한 내용 살펴보도록 하겠습니다. 약밥이란? 약반·약밥이라고도 해요. 혼사 때나 환갑 때도 먹어요. 〈삼국유사〉 사금갑조에 의하면 신라 소지왕이 정월 대보름 경주 남산 천천정에 거둥했을 때 까마귀 덕분에 역모를 꾀하던 왕비와 중을 처치할 수 있었다 하여, 정월 대보름을 오기일로 정하고 찰밥을 지어 까마귀에게 제사를 지냈다고 해요. 이로부터 약식이 유래해 찰밥에 꿀·밤·대추 등을 넣어 오늘에 이른 것입니다. 약밥을 짓는 방법은 찹쌀을 물에 충분히 불려 시루에 찐 다음 꿀·흑설탕·진간장 등을 섞고 마지막에 밤·대추·참기름 등을 섞어 다시 찐다. 다 찐 후에는 잣으로 고명을 얹어내요. 약밥 만드는 방법 약밥 만드는 방법 - 펀스토랑 이찬원.. 2024. 2. 16.
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