귀리 효능, 성인병, 당뇨 예방 효과
이번 글은 귀리 효능에 대한 포스팅을 준비했어요. 우리 생활 속에서 놓치고 있는 부분이 많으니 잘 알아두시기 바래요. 귀리란? 귀리는 다른 곡물에 비교해 단백질, 미네랄, 비타민 및 식이섬유가 다양하게 들어 있으나, 우리나라에서는 거친 식감으로 기인해서 소비가 적었지만 타임지가 10대 슈퍼 푸드로 선정하면서 주목받기 시작한 건강 곡물입니다. 우리나라에서도 생산량이 점차 증가하는 추세로 전라도 등지에서 생산되고 있다고 하며, 러시아, 캐나다, 폴란드, 핀란드, 오스트레일리아, 미국, 스페인, 영국 등 다양한 나라에서 재배되고 있으나 러시아가 최대 주산지입니다. 귀리는 쌀보다 2배 많은 단백질을 함유하고, 식이섬유는 현미보다 3배 높게 들어있고, 양질의 불포화지방산 및 베타글루칸(β-glucan), 비타민B..
2024. 2. 26.
