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냉이된장국 끓이는법 향긋한 봄 필수요리 봄에 향긋한 나물 냉이는 무침으로 많이 드시지만 저는 진짜 선호하는 냉이 요리가 있답니다. 바로 냉이된장국입니다. 봄에 한그릇 하면 초봄에 쌀쌀한 기운이 녹아내립니다. 오늘 알려드릴 레시피는 바로 냉이된장국 끓이는법을 알려드릴게요. 냉이 계절의 변화를 실감하는 공간이 식탁입니다. 보통과 다르게 봄나물은 겨울이 끝나고 봄이 왔음을 밥상에서 우선 알려주는 전령사다. 새콤달달한 달래무침이나 달래간장으로 밥 한 그릇 뚝딱 비웠을 때, 된장 풀어 끓인 냉잇국을 한 수저 떴을 때, 입 안 가득 퍼지는 냉이 향기에서 우리는 봄을 느낍니다. 여기에 쌉쌀한 맛으로 겨우내 텁텁했던 입맛을 신선하게 자극하는 씀바귀까지 더해지면 진수성찬이 따로 없답니다. 이로 인하여 옛날부터 사람들이 봄나물을 아예 보약이라고 불렀던 모양입니.. 2024. 2. 20.
나박김치 맛있게 담그는법 인기 레시피 동치미와 다르게 시원하고 입맛을 깔끔하게 정화 시켜주는 우리전통음식이 있습니다. 바로 나박김치입니다. 느끼한 음식을 먹을때면 이 나박김치 1개로 깔끔하게 리프레시 할수 있도록 도와줘요. 나박김치 맛있게 담그는법을 알려드릴게요. 나박김치 무와 배추를 주재료로 해서 물을 많이 넣은 대표적 국물김치로, 주로 봄에 많이 담그나 상차림에 따라 각 계절별로 이용되기도 해요. 젓갈을 쓰지 않으며 국물에 고춧가루를 그대로 넣지 않고 무에 고춧물을 들이거나 고춧가루를 베보자기에 싸서 국물에 붉은 물을 들입니다. 미나리는 파란색이 살아 있도록 하기 위해서 맛이 든 후에 넣습니다. 예부터 담갔던 물김치로 조선침채, 나복침채라는 이름으로 부르기도 해요. 나박김치 맛있게 담그는법 1. 나박김치 맛있게 담그는법 - 알토란 유정임.. 2024. 2. 20.
꼬막 삶는법 이것만 따라하세요! 이번에는 꼬막 삶는법에 대한 포스팅입니다.요즘 꼬막이 제철이라 다양하게 많이 드시고 계실텐데요, 무침을 하더라도 기본적으로 잘 삶아져야 맛있죠. 이번 글에서 꼬막 삶는법 꿀팁 꼭 얻어가시기 바랄게요. 꼬막 효능 꼬막 효능 - 면역력 향상 꼬막에는 면역력을 강화하는 성분인 핵산이 다량 들어있어서 외부로부터 유입되는 가지가지 바이러스와 세균으로부터 저항할수 있는 면역력을 증진하는데 많은 도움을 줍니다. 환절기나 추운 겨울철 면역력이 떨어져 감기게 걸리기 쉬운데 면역력을 높게 만드는데 효과적입니다. 꼬막 효능 - 뼈 건강 꼬막에는 고단백질과 비타민, 필수 아미노산 성분들이 다양하게 포함되어 있는데요, 성장기 어린이의 성장 발육과 아주 많은 칼슘으로 골격형성에 많은 도움을 줍니다. 나이 드신 분의 경우 뼈가 약.. 2024. 2. 19.
꽃게탕 끓이는 방법 김수미 요리 팁 꽃게 요리중에 가장 맛있는 음식은 게장과 함께 이것이 아닐까 하는데, 바로 꽃게탕입니다. 꽃게로 우러나온 탕의 맛은 정말 일품입니다. 이로 인해서 오늘은 가정에서도 쉽게 꽃게탕 끓이는 방법을 알려드릴게요. 꽃게 꽃게상과 꽃게과 꽃게속에 소속되는 갑각류 생물. ‘꽃게’라는 이름은 지형의 한 종류인 ‘곶’에 사는 게라고 해서 ‘곶게’라고 했던 것이 변형된 것입니다. 크기는 가로 15~20cm, 세로 10cm 정도이며, 한국과 중국, 일본 과 같은 바다 밑 모래에 주로 서식해요. 식성은 육식이며 작은 물고기를 주 먹이로 삼습니다. 우리나라에서는 선호도가 높은 음식 중 한 종류로 살에서 단맛이 나는 것이 특장점이며, 그대로 쪄 먹거나 게장을 담가 복용하는 것이 보편적입니다. 살이 부드럽고 단맛이 매우 많은 것이.. 2024. 2. 19.
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