미나리 효능 10가지와 추천 요리 방법

이번 글은 미나리 효능에 대한 포스팅을 준비했습니다. 봄을 알리는 상큼한 미나리는 건강에 좋은 점이 많은데요, 아래에서 잘 알아보시고 섭취하시기 바랍니다.

 

미나리란?

미나리는 축축한땅이나 물속에서 자라는 산형과, 미나리속의 여러해살이풀이입니다. 미나리는 한국뿐 아니라 중국 대만 일본 인도네시아 인도 및 아시아 대 륙 전 체에 걸쳐서 자라고 있어요. 미나리는 한겨울을 제외한 3월에서 ~12월에 꾸준히 복용할 수 있는 식품입니다. 다만 미나리가 가장 맛있을 때는 바로 봄철이라고 해요.

 

'산엔 도토리, 들엔 녹 두, 바다엔 문어, 논에는 미나리' 라는 옛말 속담이 있을만큼 미나리는 주위에 흔하고 생명력도 강하며, 신체에 좋은 것으로도 알려져 있어요. 미나리에는 비타민과 철분분 엽산 섬유질 무기질 등이 풍부하여, 신체에 좋다는것을 잘 알고 계실텐데요 미나리는 100g당 16kcal로 달면서 살짝 매운맛이 매력적이라고 볼수 있답니다.

 

미나리는 서늘한 성미가 있다고 하며 알칼리성 식품이라 혈액을 해독하는작용이 뛰어나 동의 보감에서는 미나리가 갈증을 풀어주며, 황달 및 부인병 등에 좋다고 소개되어 있답니다. 미나리는 향긋함과 아삭한 씹는 맛이 특징중의 특장점이라 할수 있어요. 비타민 A와 비타민 B, 비타민C, 칼슘과 칼륨 등이 다양하게 함유도어 있어요. 또 고지방 식단으로 산성으로 변한 체질을 중화시켜 주며 해독 작용이 뛰어나게됩니다.

 

 

미나리 효능

미나리 효능 - 장 건강 개선

미나리에는 식이섬유가 다양하게 포함돼 있어 장운동을 힘차게 하고 유해 물질과 숙변 배출에도 도움 되기으므로 변비 완화에 좋으며 장 건강 증진에도 효력을 미칩니다. 또한 미나리는 열량이 낮고 식이섬유가 많아서 포만감을 쉽게 높여줌으로써 체중 감량에도 도움 됩니다.

 

미나리 효능 - 면역력 개선

미나리에는 베타카로틴이라 하는 물질이 포함되어 있는데 베타카로틴은 대표적인 항산화 성분이라고 하네요. 베타카로틴은 몸 내부 염증을 억제하고 면역력을 높게 만드는데 도움된다고 해요. 베타카로틴을 꾸준히 먹게 되면 T림프구 숫자가 높아져 면역력 개선이 되는데 도움된다고 해요.

미나리 효능 - 지혈 효과

미나리는 칼슘과 철분을 많이 포함하고 있답니다. 이 성분들은 혈액을 멎게 해요. 특히 여성의 자궁출혈 시 섭취하면 효과적이예요. 또한 여성이 아니더라도 출혈이 있는 경우에는 미나리를 섭취하는 것으로 지혈을 도울 수 있어요.

 

미나리 효능 - 골다공증 예방

미나리에는 뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘이 다양하게 포함돼 있어 노년기에 생기게 될 수 있는 근골격 질환의 한 가지인 골다공증 예방에 도움이 줘요.또한 미나리에 포함된 칼슘, 인, 마그네슘 등등의 미네랄 물질은 퇴행성 관절염 예방에 좋으며 미나리에는 철분과 엽산도 많기 때문에 빈혈 예방에도 도움이 되어요.

 

미나리 효능 - 눈 건강

미나리에 포함되어 있는 비타민A 성분 망막에 붉은빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 재촉해 눈의 피롤 풀어주며 시력을 보존하는데 도움이 되어요. 미나리의 베타카로틴 물질은 몸 내부에 흡수되면서 비타민A로 변환하여 눈 건강 증진에 도움이 되며 백내장과 안구건조증 등과 같은 눈 연관 질환을 미리 막는데 효력을 미칩니다.

 

미나리 효능 - 피부 건강

미나리에는 항산화 성분인 퀘르 세틴 이소람네틴 페르시카린 캠프 페롤 등이 다양하게 포함돼 있어 노화의 원인의 활성산소 제거에 도움이 되기로써 피부의 노화 를 미리 막는 데 도움이 되어요. 또한 미나리에 포함된 비타민c는 콜라겐 생성을 촉진하고 기미나 주근깨 등 피부를 검게 만들어 주는 멜라닌 기능을 억제하는 데 도움 되기로써 피부 건강에 효가적입니다.

미나리 효능 - 간 기능 개선

대표적인 봄 채소인 미나리는 해독작용과 중금속 정화작용으로 현대인의 건강채소로 주목받고 있어요. 특히 간 기능을 보완하고 숙취를 완화하는 것으로 알려져 있답니다. 미나리에 들어가있는 이소라무네틴과 페르시칼린은 간장에 쌓인 노폐물을 제거하고 간기능을 도와주어 간기능 개선에 도움이 돼요.

 

미나리 효능 - 심혈관 건강

미나리에는 섬유질이 다양하게 포함되어있어요. 소장에서 콜레 스테롤이 흡수되는것을 억제하고 , 간에서 콜레스테롤의 빠른소모를 유도하여 혈관내의 콜레스테롤 및 노폐물을 끌어내리는데 도움이 돼요. 또 미나리에는 칼륨성분이 다양하게 포함되어 있어 혈관 내 원활한 나트륨 배출을 도움으로써 혈압을 떨어뜨리고 조절하는데 도움되는것으로 알려져있답니다. 이처럼 미나리는 원활한 혈액순환을 유도할뿐 아니라 고혈압이나 동맥경화 등과 같은 심혈관 질환을 미리 막는데도 효과적이예요.

 

미나리 효능 - 암 예방

미나리에는 플로보노이드 성분인 퀘르세틴, 캠프 페롤 등이 다양하게 포함돼 있어 엄청난 항산화 역할을 통한 암세포의 증식을 억제하는데 도움을 주고 대장암, 위암, 방광암 등 가지가지 암 예방에도 효력을 미칩니다. 참고로 미나리를 생으로 섭취하는 것보다 끓는 소금물에 데치게 되면 퀘르세틴과 캠프 페롤의 함유 분량이 60% 증가된다고 하니 암 예방에 더욱더 효력을 미칩니다.

미나리 효능 - 해독 효과

대표적인 알칼리성 채소인 미나리는 철분, 칼슘, 인 등과 같은 미네랄과 섬유가 풍부하여 천연해독제로 불리며 혈액해독과 중금속정화에 제일 좋은 것으로 알려져 있고 가지가지 독소를 배출해요. 특히 미나리는 주성분인 케르세틴, 이소라무네틴, 캄포롤 등이 다양하게 포함되어 미세먼지와 황사로 산성화된 몸을 중화하는 효과가 있어요.

 

미나리의 부작용

미나리는 찬 성질이 있어 몸이 차가워진 사람이 과다 섭취하게되면 설사나 복통 등과 같은 증상이 나타날 수 있기 때문에 과다섭취를 하지 않도록 해요. 참고로 물 파슬리는 날로 섭취하는 것보다 삶는 것이 더 좋답니다.

 

왜냐하면 미나리의 원래 찬 성질은 조리해서 복용하면 중화되기 때문이예요. 또한 미나리에는 간질성 웜이라고 부르는 기생충이 함유되어 있을 수 있기 때문에 미나리를 생으로 먹을 때는 먹기 전에 잘 씻는 게 좋아요.

 

미나리 손질하는 법

미나리는 물미나리와 돌미나리로 두 종류가 있는데 물미나리의 경우 논에서 재배되기 때문에 거머리가 있을 수 있어요. 거머리를 제거하기 위하여는 식초를 조금 탄 물에 미나리를 담가 두면 거머리가 알아서 빠져나간다고 해요. 거머리를 없앤 다음 줄기의 끝부분을 칼로 1cm 정도 잘라내어 흐르는 물에 흔들어 씻어주어요. 또한 기생충이 있을 수 있어 가급적이면 데쳐서 섭취하는 것이 좋아요.

 

미나리 요리

미나리는 국, 탕, 가지가지 무침 등에 다양하게 사용되는데요 미나리 요리 몇가지를 알려드리겠습니다.

미나리 요리 - 미나리 무침

미나리를 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라줘요. 그리고 볼에 양념장을 만들어 주면 됩니다. 액젓, 간 마늘, 설탕, 고춧가루를 기호에 맞게 넣고 섞어 준후 채 썬 양파와 오이 넣어 다 같이 버무려 주며 마지막에 마무리로 참기름 넣어주면 완성입니다.

미나리 요리 - 미나리 전

미나리를 적당한 길이로 썰어 원하는 재료와 함께 섞은 뒤 바삭하게 부쳐주면 맛있는 미나리 전이 돼요. 해물 재료를 추가하거나 돼지고기를 넣어도 좋답니다.

 

미나리 요리 - 미나리 강회

향이 좋은 미나리는 팔팔 끓는 소금물에 살짝 데쳐줘요. 찬물에 바로 식혀주며 물기를 뺀 후 적당한 크기로 접어 돌돌 말아서 초장에 찍어 섭취하면 미나리의 향긋한 맛과 영양분을 고스란히 복용할 수 있답니다. 당근과 같은 색이 있는 채소를 함께 잘라서 데친 미나리를 돌돌 말아서 섭취하면 영양도 올라가고 보기에도 예쁩니다.

미나리 요리 - 미나리 샐러드

미나리는 생으로 먹어도 되기 때문에 흐르는 물에 씻은 미나리를 적당히 썰어서 즐기는 재료를 넣고 샐러드 처럼 섭취하는 것도 좋아요. 미나리의 시원한 맛은 새우와도 잘 어울려서 데치거나 구운 새우를 미나리와 함께 샐러드 위에 토핑해서 복용하면 좋답니다.

 

미나리 요리 - 미나리 삼겹살 구이

우리가 가장 흔히 섭취하는 방법일텐데요, 삼겹살을 먹을때 깨끗이 씻은 미나리를 생으로 삼겹살에 싸서 함께 먹고도 좋고 삼겹살 구운 팬에 같이 살짝 구워서 먹어도 아삭아삭한 씹는 맛과 함께 삼겹살을 더더욱 맛있게 복용할 수 있어요.

 

오늘은 미나리 효능에 대해 알려드렸습니다. 항상 건강하세요.

류마티스 관절염 초기증상 체크 리스트

류마티스 관절염 초기증상 체크 리스트

구내염 원인 7가지, 증상, 치료법

구내염 원인 7가지, 증상, 치료법

매화꽃 개화시기 & 매화 명소 BEST 10

매화꽃 개화시기 & 매화 명소 BEST 10