오트밀 맛있게 먹는법 3가지 추천

오늘 얘기 해 볼 것은 오트밀 효능에 대한 것인데요, 요즘 오트밀 효능에 대한 인기가 높아요. 아래단에서 자세한 내용 살펴보도록 하겠습니다.

 

오트밀

곡식을 죽 형태로 만들어 주는 것은 옛날부터 농경시대에서 있었던 음식이었습니다. 귀리 가루로 죽을 쑤어먹는 오트밀은 스코틀랜드에서부터였습니다. 음식의 탄생에 관한 설화로는 중세 유럽 초기에는 농업이 발달하지 않아 곡식이 많지 않았고 영주에게 세금을 바치고 나면 곡식이 많이 부족하여서 가축의 젖과 섞어서 죽을 쑤어 양을 늘리는 방법을 사용했어요.

 

이 때문에 오트밀을 '젖은 빵'이라고도 불리었고, 삼포제 성립 이전까지 농노들이 주로 먹던 음식이었습니다. 귀리는 껍질이 단단하고 질기며 잘 벗겨지지 않아 당시 웬만한 제분으로는 섬유질이 많이 남게 가공할 수 밖에 없었고 식감과 맛도 줄이고 소화도 제대로 되지 않았습니다. 이로 인하여 귀리를 사람보다는 가축의 사료로 쓰는 것이 일반적이었고, 이 오트밀을 먹던 사람들도 대부분 가난한 사람들이었습니다.

 

당시 스코틀랜드에서는 이 오트밀을 먹어왔는데 이로 인하여 S.존슨이 쓴 영어사전에서는 오트밀을 스코틀랜드에서는 사람이 먹고 잉글랜드에서는 말이 먹습니다고 기록하였습니다. 그 후 1884년에 압맥기가 발명되면서 단시간에 조리가 가능해지고 식감도 좋아지게 되었으며, 19세기 말~20세기 초 동안에 기업적으로 대량으로 생산, 전달해서 간단한 아침식사로 자리잡았습니다.

 

오트밀 맛있게 먹는법

 

오트밀 효능

오트밀 효능 - 빈혈 예방

오트밀에는 현미의 2배, 백미의 5배 정도의 철분이 포함되어 있어요. 철분은 온몸에 산소를 운반하는 기능을 수행하지만, 철분이 부족하면 철결핍 빈혈이 생기고 이로 인해 피로, 나른함, 두통, 졸음과 같은 증세가 나타나게 되겠것 이예요. 오트밀에는 철분이 많이 포함되어 있으므로 빈혈을 예방해주는 것이라 할 수 있습니다.

오트밀 효능 - 두뇌 건강

오트밀은 두뇌 건강을 유지하는 데 도움이 되므로 건강에 좋습니다. 오트밀의 복합 탄수화물은 뇌의 주요 연료인 포도당으로 전환되어요. 오트밀의 섬유질은 포도당의 점진적인 흡수를 도와 하루 종일 두뇌에 꾸준한 연료 공급원을 보급합니다. 또한 오트밀에는 5-하이드록시트립타민과 도파민과 같은 기분 조절 및 행복을 유도하는 신경 보급 물질을 생성해 주는 데 보탬이 되는 비타민 B6가 함유되어 있습니다.

 

오트밀 효능 - 피부 건강

오트밀는 구리, 아연, 마그네슘 또는 망간등의 미네랄이 많습니다. 미네랄은 체내에서 천연 항산화제 역할을 합니다. 세포 손상을 막아주고 완화 또는 염증에 도움이 되고 피부 노화를 예방합니다. 오트밀에 포함된 비타민 B는 역시 세포 대사를 촉진시켜서 피부뿐 아니라 인체의 전반적인 건강에도 좋다고 합니다.

오트밀 맛있게 먹는법

 

오트밀 효능 - 항산화 작용

오트밀에는 셀레늄, 아연, 비타민 E 등의 항산화 성분이 다양하게 들어있어요. 이러한 성분들은 우리의 육체의 세포를 자유 라디칼로부터 보호하고, 면역 체계를 신장하는데 보탬이 돼요.

오트밀 효능 - 많이 포함된 영양소

오트밀에는 비타민B와 아연, 엽산, 마그네슘 그리고 단백질 등 여러 영양소 들어있어 충분한 음식을 섭취하기 힘든 체중감량할 때 등에 영양소를 보충할 수 있어요.

 

오트밀 효능 - 당뇨병 개선

오트밀은 혈당 지수(GI)가 매우 낮고 섬유질 함유 분량이 높아 혈당 조절에 도움이 돼요. 소화가 느리기 때문에 분해되어 혈당을 올리는 데 시간이 오래 걸립니다. 또한 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 당뇨병 환자에게 좋은 식품입니다. 독일 하이델베르크 대학의 연구에 근거하면 오트밀을 정기적으로 복용하면 제 2형 당뇨병 환자의 혈당 수치를 줄일 수 있다고합니다.

오트밀 맛있게 먹는법

 

오트밀 효능 - 마그네슘의 많이 포함된 공급원

귀리는 효소 기능과 에너지 생산의 핵심인 마그네슘의 많이 함유되어있는 원천이며, 혈관을 이완시키고 심장 근육을 돕고 혈압을 조절해서 심장마비와 뇌졸중을 예방하는 데 보탬이 돼요. 높은 수치의 마그네슘은 인체가 포도당과 인슐린 분비를 적절하게 사용하는 것을 돕고 질 좋은 수면을 촉진하는 것으로 나타났어요.

오트밀 효능 - 체중 감량 효과

오트밀로 만든 오트밀은 우리가 섭취하는 쌀보다 더 많은 단백질을 포함하고 있고 섬유질이 많습니다. 조금만 먹어도 배가 부르기 쉽기 때문에 다이어트에 좋은 음식입니다. 오트밀 100g으로 계산하면 372kcal는 고칼로리라고 할 수 있지만, 오트밀은 30g~50g이 식사의 기준이 되므로 180kcal 이하면 포만감을 느낄 수 있답니다.

 

오트밀 효능 - 피로해소

오트밀에는 비타민 B1이 풍성하게 들어있어요. 포도당을 에너지로 바꿀 때 필요한 영양소인 비타민 B1은 피로를 해결해주는 비타민입니다. 우리가 먹은 탄수화물이 충분한 에너지로 변환되어 피로 해소에 도움이 되고 소화불량의 개선에도 힘 입을 수 있습니다.

오트밀 맛있게 먹는법

 

오트밀 효능 - 변비 완화

식이섬유 결핍의 가장 흔한 증상 중 1개는 변비입니다. 변비가 생기면 배변이 원활하지 않고 배가 더부룩하고 심한다면 복통을 일으킬 수 있어요. 이 경우 변비를 완화하기 위해 식단을 변경해야 하지만 식이섬유를 충분히 먹는 것이 중요합니다. 오트밀에는 식이 섬유가 다양해서 변비를 완화할 수 있습니다. 오트밀을 먹는다면 바나나, 사과 또는 기타 과일을 올려서 변비를 개선하는 데 도움을 주고다.

오트밀 효능 - 암 위험 감소

귀리에는 항암성 화합물인 비타민 E, 구리, 셀레늄, 아연과 식이섬유가 풍부해요. 연구에 의하면 , 통곡물의 섬유 함량이 높으면 대장암 발병의 이유가 되는 것 중 한 가지인 인슐린 저항성을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 게다가 심혈관 질환을 미리 막는 데 도움이 되는 리그난(식물성 여성호르몬, 에스트로젠)이 많이 포함되어 있어서 유방암, 전립선암, 난소암등의 호르몬 연관 암의 가능성을 줄이는 데 도움이 된다고 합니다. 귀리를 복용하는 것은 남성과 여성 모두에게 효과 좋습니다.

 

오트밀 효능 - 위장 건강

오트밀에는 식물섬유가 백미 20배 이상, 현미 3배 가까이 포함되어 있어요. 수용성 식이섬유와 불용선 식이섬유가 고루 함유하고 있는 분량 되어 있어 위장 건강에 탁월합니다. 수용성 식이섬유 물에 녹아 변을 부드럽게 해서 변비를 예방하고 개선시키는 데에 효과가 좋으며 불용성 식이섬유는 장운동을 활달하게 하는 역할을 합니다.

 

오트밀 효능 - 심장질환

매일 통곡물을 먹으면 심장질환 위험이 내려간다고 합니다 오트밀 또한 통 국물에 속해서 있으므로 이런 효험이 있다고 하네요.

오트밀 맛있게 먹는법

우유에 시리얼과 함께 오트밀

오트밀 맛있게 먹는법 가장 간단한 방법으로는 집에있는 그레놀라같은 시리얼에 오트미를 넣어 함께 먹는 것으로 보입니다. 제가 주로 챙겨먹는 방식입니다. 여기에 크렌베리와 같이 말린베리가지 수를 추가해 섭취하게 되면 밑밑한 오트밀에 단맛과 고소함으로 체중감량을 할때도 꽤나 맛있게 먹을 수 있었다고 합니다.

 

물에 불려먹는 오트밀 죽

죽 또한 오트밀 맛있게 먹는법 중 한 개로, 뜨거운 물에 오트밀을 넣고 전자렌지에 40초정도 돌려 죽처럼 만들어 먹습니다. 오차즈케로 등을 뿌려서 먹기도 그렇지만, 오트밀의 고소한 맛 자체를 가까이하시는 분들이 아니라면 이처럼 무언갈 뿌려먹는 것도 오트밀 맛있게 먹는법이 될 수있겠단 생각이 들었어요.

 

스무디

오트밀 맛있게 먹는법으로 뜨거운 물에 불려주었다가 우유, 과일을 함께 넣어 갈아 마시는 것도 좋습니다. 많이 함유되어있는 포만감을 주었으므로 식사나 간식 대용으로 아주 좋다고 합니다. 특히나 야채와 함께 복용하면 부족한 영양분을 보충할 수 있으므로 함께 갈아 마셔도 좋다고 합니다.

 

우리가 생각해 볼 점이 많은 오트밀 효능에 관해서 알아보았어요. 

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